訪北京元享蔬菜食品機械廠廠長王鳳良

    記者采訪由中國包裝和食品機械總公司主辦的中國國際食品加工和包裝機械展覽會已將近10年了，每次在展會上都能看到北京元享蔬菜食品機械廠的展位。通過記者多年來的觀察，該廠的展位面積連年擴大，展出的樣機品種不斷增加，前來參觀洽談的客戶也總是絡繹不絕。元享成立于2000年，工廠占地面積 5605平方米，是國內從事生產加工蔬菜、果品以及農副機械的專業生產廠家。自成立以來專門研制生產果蔬加工及各類農副產品深加工的生產設備，近十年來，元享蔬菜食品機械廠憑借多年的生產實踐，并借鑒國外先進設備的經驗，通過精心設計，不斷進取，不斷創新，研制出具有國內先進水平的食品加工機械，如：蔬菜、山野菜、凈菜、果品和農副產品以及大豆等加工成套生產線。此外，元享蔬菜食品機械廠還可以根據用戶要求承攬設計、制造各類食品加工設備，同時提供生產工藝及相關設備等各方面的技術咨詢。
    為了加深對元享蔬菜食品機械廠的進一步了解，記者近日采訪了北京元享蔬菜食品機械廠廠長王鳳良。
　精益求精 專注發展
　“精益求精，專注發展是我們發展的座右銘。”王鳳良說道："我深愛這個行業，能為這個行業的發展做出一點貢獻是我夢寐以求的事。精創是我們公司的商標，表示我們對產品精益求精，要求做到最好，打造好我們的品牌。"
　據王鳳良介紹，目前該廠生產的主要產品有蔬菜、果品的清洗、去雜、去毛發、去皮設備；蔬菜、果品的切制成型設備及后序生產的設備，如膠體磨、壓榨脫水機、擦試烘干機、巴氏滅菌機等。
　隨著市場的發展，企業在實踐的過程中根據市場需求研制出對蔬菜、果品類的超聲波清洗結合臭氧消毒滅菌，為解決農藥殘留提供了一個重要手段。
　為了促進農產品深加工的發展，目前該廠又新成立了“碩科源果蔬機械研究所”，給從事農副產品深加工的同仁們提供了一個共同探討，共同提高的場所。
　“市場是我們的坐標，我們追求和遵循的是信守合同，完善售后服務，加強企業的憂患意識，為我國食品加工行業作出貢獻。”王鳳良自信地說。
　受到市場的青睞
　因為專注，北京元享蔬菜食品機械廠多次受到媒體的廣泛關注。2007年8月中央電視臺第7套《科技苑》到工廠拍攝油炸薯片加工工藝。
　2008年，北京元享蔬菜食品機械廠為順義農業觀光采摘園設計的鮮切菜生產線被中央電視臺選為致富項目，并進行了報道，題目為“把菜切一遍，多賺三成錢”。
　隨著中國國際貿易的進一步不斷擴大，北京元享蔬菜食品機械廠也加快了進入國際市場的腳步。元享的銷售范圍遍及世界各地，不少國際買家來廠參觀，訂購設備。
　王鳳良向記者介紹，目前公司的主要產品有：蔬菜、果品的清洗、去皮及去雜設備；蔬菜、果品的切制成型設備、壓榨、榨汁后序的滅菌包裝設備。成套設備有：潔凈菜生產線、蔬果汁生產線、油炸（新鮮）馬鈴薯片生產線、薯條生產線、醬腌菜生產線、豆制品生產線等。
　不同的工藝有不同的流程。如潔凈菜生產工藝：挑選－清洗－切制－保鮮－脫水－滅菌－包裝－冷藏；醬腌菜生產工藝：挑選－腌制－切制－清洗－脫鹽－瀝水－調味－包裝－滅菌；豆制品生產工藝：洗豆去雜－泡豆－打漿煮漿－點腦破腦－壓榨成型－包裝－滅菌；果脯生產工藝：挑選－清洗去雜－預煮－浸糖－烘干－調味－包裝；脫水蔬菜生產工藝：挑選－清洗－切制－漂燙－冷卻－脫水－烘干包裝；食用菌、山野菜生產工藝：挑選－清洗－預煮－分級－稱重－熱罐漿－封口包裝－滅菌；蔬果汁生產工藝：挑選－清洗－破碎－熱處理－榨汁－粗濾－澄清－過濾－均質－脫氣－殺菌－灌裝等等。
　“我廠將在第十屆中國國際食品加工和包裝機械展覽會與廣大朋友見面，屆時將展示更多的產品，并有資深工程師現場解答疑問。”王鳳良最后說。