1．硬罐頭
硬罐頭根據(jù)軍隊(duì)目前的情況主要在野戰(zhàn)食品中的集體食品中使用，或在通用食品中使用。硬罐頭包裝今后的發(fā)展方向：
a．易開蓋：如前所說，硬罐頭存在著難開啟的不足。近年來，已有一批易開蓋引入軍用食品，如直徑90毫米的962罐和口徑較小的八寶粥罐。但這還不能滿足軍用罐頭的要求。因?yàn)椋娪霉揞^使用最多的是直徑100毫米的1068罐。由于技術(shù)原因，這樣大口徑的易開蓋國(guó)內(nèi)還不過關(guān)。此外，易開蓋還存在拉環(huán)容易斷裂，刻線深度不勻等技術(shù)問題。所以，研制易開蓋硬罐頭是今后軍用罐頭發(fā)展的主要方向之一。
b．異型罐頭：國(guó)外軍隊(duì)采用的實(shí)際上是一種長(zhǎng)方形的扁罐頭，它采用的材料是鍍鉻馬口鐵，內(nèi)裝食物3千克。實(shí)際上是二片罐，由底和蓋兩部分組成。這種罐頭既可以當(dāng)炊具，可放在火上或架在蒸汽鍋上加熱、保溫；也可以作為餐具，替代碟碗，提高了軍用食品的使用方便性。同時(shí)，它也是一個(gè)貯存容器。目前，國(guó)內(nèi)還不具備生產(chǎn)這種大型長(zhǎng)方形罐頭的能力。它的技術(shù)難度主要在封口時(shí)廢品率高，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高，無法得到應(yīng)用。
2．軟包裝
軟包裝罐頭根據(jù)軍隊(duì)目前的情況主要在野戰(zhàn)食品中的單兵食品中使用。若在技術(shù)上提高，也有可能用于集體食品。軟罐頭包裝今后向以下方向發(fā)展：
a．鋁箔袋：鋁箔具有良好的隔阻性，包括對(duì)氣體和光。但抗皺折能力差，在折皺情況下，鋁箔容易產(chǎn)生斷裂等問題。通過與其他材料復(fù)合，來提高抗皺折性能是今后研究的一個(gè)方向。
b．復(fù)合材料：通過具有高隔阻性、耐刺扎、耐高溫等材料的復(fù)合，制造新的軟包裝袋。這種袋比鋁箔袋有一個(gè)突出的優(yōu)點(diǎn)，就是可以在微波中加熱，但其遮光性差，需要采取一些措施來彌補(bǔ)。
c．熱合層：軟罐頭生產(chǎn)中，若袋口受到污染，如油漬，封口時(shí)或不能嚴(yán)密，或強(qiáng)度降低，這個(gè)問題對(duì)生產(chǎn)速度影響很大，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量也有影響，目前，有關(guān)專家正在探討用新的熱合層，在受到油漬污染的情況下，仍然有很好的封口強(qiáng)度。這一技術(shù)的突破將對(duì)軟包裝技術(shù)產(chǎn)生重大的影響。
d．防鼠：軟包裝罐頭被老鼠咬的事情時(shí)常發(fā)生。尤其在作戰(zhàn)條件下，簡(jiǎn)易的野戰(zhàn)倉(cāng)庫(kù)中貯存的野戰(zhàn)食品更是如此。這種情況嚴(yán)重限制了軟罐頭的使用。今后或通過包裝材料的強(qiáng)度，或在包裝材料加入老鼠不喜歡的氣味來解決這一問題。
e．自然降解：鑒于環(huán)保的要求，發(fā)展能夠自然降解軟包裝材料。
3．半硬包裝
研制新型的半硬罐頭材料，將是未來軍用罐頭發(fā)展的方向之一。
a．鋁塑包裝：外軍在一些野戰(zhàn)食品中使用。如果醬、奶油和一些調(diào)味品。鋁塑罐頭是一種含氣罐頭，由于我國(guó)地域廣大，有相當(dāng)大的一片高原，含氣罐頭在高海拔地區(qū)會(huì)產(chǎn)生物理性胖聽。要使鋁塑罐頭在我軍使用，必須解決這一問題才有前景。
b．多層材料共擠包裝：這種材料以EVOH作為隔阻材料，能耐受121℃的高溫。由于塑料具有良好的成型性能，所以，它容易制成格柵狀，頂部用塑料復(fù)合材料熱合而成。這樣，一個(gè)盒中可以有幾種飯菜品種。這是金屬罐難以做到的。國(guó)內(nèi)已有企業(yè)試制出這種包裝材料，我們準(zhǔn)備在今后進(jìn)行這方面的試驗(yàn)研究，這種包裝應(yīng)該是最有發(fā)展前景的。
4．干制品包裝
干制品在常溫下耐藏，所以許多軍用食品都采用這種形式。我軍干制品包裝使用的材料比較廣泛，如馬口鐵、鋁箔和復(fù)合包裝材料都有采用。軍用干制食品中大多含有油脂，有些含量還比較高，如壓縮干糧。這類食品影響貯存期最關(guān)鍵的因素是脂肪氧化。因此，這類產(chǎn)品必須選用隔阻氧氣性能好的包裝。根據(jù)目前包裝發(fā)展的情況，象馬口鐵聽，鋁箔包裝袋，多層復(fù)合材料袋都將在軍用食品中大量使用。特別指出的是有些干制品，象脫水米飯，含油量很低，但也非常容易產(chǎn)生哈喇味，對(duì)這種產(chǎn)品包裝要求與高油脂產(chǎn)品相同。
5．可食性包裝
一些先進(jìn)外軍正在研究可食性包裝。這種包裝常用于內(nèi)包裝，一方面可減少包裝占有的體積和質(zhì)量，增加整套食品的可食部分，另一方面可以提高使用的方便性，減少食品受污染，掉渣等。我軍現(xiàn)階段對(duì)可食性包裝研究較少，但這將是一個(gè)極具發(fā)展前景的研究?jī)?nèi)容。
6．組合包裝
軍用食品通常是由多種產(chǎn)品組合起來的。如有罐頭，有壓縮干糧，有調(diào)料等。這些產(chǎn)品按一定營(yíng)養(yǎng)成分組合成餐份食品或日份食品時(shí)采用的包裝就是組合包裝。根據(jù)不同的使用場(chǎng)合，組合包裝采用的材料不同。目前，用作組合包裝的材料有紙盒，復(fù)合袋，塑料盒，馬口鐵等。這些材料，在提供防護(hù)性能的前提下，最重要的原則是減輕重量，降低成本。
7．防護(hù)包裝
現(xiàn)代戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)軍用食品的要求不斷提高。由于作戰(zhàn)的快速性、機(jī)動(dòng)性，要求軍用食品能經(jīng)得起空投、傘投，能在水面上漂浮，能在防止各種核武器的爆炸造成的損害和污染。目前，用作防護(hù)包裝的泡沫塑料，玻璃棉等。這兩種材料既可以在水面上漂浮，也能較好地緩沖空投產(chǎn)生的沖擊力。這方面的研究還有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。
8．保溫包裝
為了提高軍用食品的感官接受性，軍隊(duì)研制出一種能自加熱的無火焰加熱器。這種加熱器能把罐頭食品中心溫度加熱到60℃左右。為了有效地提高加熱片的效率，防止熱量散失，防止溫度過高燙傷皮膚，需要用保溫材料。這種包裝材料要求體積小，隔熱效果好。
9．外包裝
軍用食品外包裝現(xiàn)都采用紙箱。預(yù)計(jì)將來可能會(huì)與防護(hù)包裝結(jié)合，產(chǎn)生紙板和塑料復(fù)合的外包裝。
總起來說，軍用食品包裝將向著輕質(zhì)，可靠，增加功能，生物降解等方向發(fā)展。
軍用食品向包裝企業(yè)提了那些要求
軍用食品與包裝的關(guān)系是十分密切的。如果說，民用食品可以不要包裝的話，軍用食品可萬(wàn)萬(wàn)離不開包裝。近日，總后勤部軍需裝備研究所軍用食品研究室何錦風(fēng)主任說：包裝工業(yè)的發(fā)展對(duì)軍用食品的影響太大了，我們迫切需要先進(jìn)的包裝產(chǎn)品。軍用食品包裝有其特殊性，但很重要的一條，它代表國(guó)家包裝工業(yè)的最高水平。
何主任介紹說：軍用食品的包裝應(yīng)符合貯存、攜帶、運(yùn)輸?shù)囊蟆?a target="_blank" class="keylink">包裝材料應(yīng)能抗撕扯、抗脆裂、抗沖擊；耐刺扎、耐磨擦，耐高溫或低溫；隔阻水、水汽和氣體；能防霉、蟲、油脂酸敗，能適應(yīng)空投和漂浮的需要；能防中子損傷、化學(xué)毒劑。目前使用較多的有馬口鐵、塑料薄膜、多層復(fù)合薄膜等。
軍用食品包裝常用的幾種類型
罐頭是軍用食品的當(dāng)家品種。罐頭可以在常溫下長(zhǎng)期貯存，耐外界不良條件的能力強(qiáng)。在目前罐頭食品市場(chǎng)不景氣的情況下，軍隊(duì)仍然對(duì)其情有獨(dú)鐘。罐頭包裝根據(jù)其硬度分為軟包裝、硬包裝和介于其中間的半硬包裝。
①硬包裝
軍用食品是從硬包裝罐頭發(fā)展起來的。耐外界不良條件能力強(qiáng)是硬罐頭最重要的優(yōu)點(diǎn)。例如，老鼠對(duì)硬罐頭毫無辦法，硬罐頭對(duì)外包裝要求較低，耐貯運(yùn)過程中受到的沖擊能力強(qiáng)。軍用罐頭保存期在3年以上。而且，要求具有抗硫、抗酸的涂料。目前，一些罐頭常發(fā)生罐身銹蝕的情況。
②軟包裝
軟包裝罐頭是在硬罐頭基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。軟包裝存在的主要問題是耐受外界不良條件的能力差，密封性比硬罐頭易受破壞。鋁箔包裝抗皺折的能力差，真空度大時(shí)，袋子產(chǎn)生的皺折容易產(chǎn)生針眼。此外，防鼠也是一個(gè)重要的問題。
