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·        工作過(guò)程描述：

設(shè)備采用腳踏液壓操作系統(tǒng)，通過(guò)腳踏開(kāi)關(guān)控制壓塊的上下運(yùn)動(dòng)。工作時(shí)將需要壓制的碎肉放置在盛肉盒內(nèi)，左側(cè)腳踏板控制肉盒向上運(yùn)動(dòng)完成肉塊的壓制工序，右側(cè)腳踏板控制肉盒向下運(yùn)動(dòng)。壓肉盒下模尺寸為360*150*60mm(也可根據(jù)客戶要求訂做)，下模側(cè)板可活動(dòng)，方便將壓制好的肉塊取出，裝肉時(shí)重新將下模側(cè)板固定好。

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千葉豆腐由于它能切成葉子那么薄，在菜品中利用400克千葉豆腐切成0.3CM厚度的小塊圍繞著盤子一圈，然后中央再添上青紅椒爆炒蝦仁而得名。千葉豆腐由大豆蛋白通過(guò)千葉素直接改變它分子結(jié)構(gòu)凝聚而成，所以非常有彈性和韌性，吃起來(lái)滑嫩爽脆可口，可炒可炸可煎可燉，而且有水豆腐的特有香氣，時(shí)下非常流行，尤其是北方市場(chǎng)前影非常可觀。千葉豆腐生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單投入不大，現(xiàn)市面上售價(jià)約12元/KG,利潤(rùn)空間比較大，所以是做新型食品的好選擇。山東春秋千葉豆腐斬拌機(jī)由于轉(zhuǎn)速比普通的打漿機(jī)高很多，做出的千葉豆腐細(xì)膩度、柔滑度、口感更好，蜂眼更少，從而更受歡迎。是時(shí)下做千葉豆腐的最理想設(shè)備。