在AA級綠色食品中，任何化學合成農藥殘留均不得檢出;在A級綠色食品中，允許限制使用的化學合成農藥的殘留限量僅為國家或國際普通食品的1/2，其他禁用的化學合成農藥的殘留則不得檢出。標準的技術要求主要包括原料要求、感官要求、理化要求、微生物學要求等四方面。
其包裝標簽必須標注食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量，制造者和經銷者的名稱和地址，日期標志和貯藏指南，質量(品質)等級、產品標準號及其他特殊標注內容。
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