食品本身具有一定的營養成分和水份，這是細菌、霉、酵母等生產繁殖的基本條件，當食品保存的溫度適合它們繁殖時，便致使食品腐敗變質.如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫殺菌、冷藏等處理，就會防止食品腐敗現象的發生，延長了食品的保存期.食品本身具有一定的水份，當這些水份的含量發生變化時，都會導致食品風味的變化或變壞.如果采用相應的防潮包裝技術就能防止上述現象的發生，也有效地延長了食品的保存期.
1:包裝食品方便流通
有的包裝是食品流通的容器.如瓶裝酒類、飲料、感裝罐頭、場裝的奶粉等，這些包裝的瓶、罐和袋既是包裝容器.也是食品流通和銷售的移具.它給食品流通帶來了極大的方便.
2:增加方便食品品種
方便于消費者有的方便食品，具有地方風味，它只有經過包裝后才能進行流通.使各地名優食品進行交流，增加人們的日常食品種類.
再有，生鮮食品，如速凍水餃、包裝的份餐和保存技術后，就可以方便人們的食用.
3:防止食品的污染方便的蒸煮食品，采用特殊的包裝技術
食品在流通時，要同容器和人手接觸，易使食品受到污染，經過包裝后的食品就能避免這種現象的發生，有利于消費者的身體健康.
4:促使食品流通的合理性和計劃性
有的生鮮食品，易腐敗變質，不易遠邊運輸，如水果和水產品等，在產地制成各種罐頭，就能減少浪費，降低運輸成本，并熊促進食品流通的合理性和計劃性.
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