不得不說(shuō)，我們的食品包裝正在向智能化方向發(fā)展。在近日FIE（歐洲食品配料展，法國(guó)巴黎）展上，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)的一批創(chuàng)新性包裝產(chǎn)品，包括蛋白質(zhì)食品活性氣調(diào)包裝等新包裝也體現(xiàn)了這一點(diǎn)。

        1、保持干燥并延長(zhǎng)貨架期

 
        這款食品包裝TenderPac，使用了ealpac轉(zhuǎn)換膜，由Bemis公司印刷制作。這個(gè)包裝內(nèi)置了一個(gè)吸收劑涂層，包裝了魚(yú)或者肉產(chǎn)品時(shí)，吸收劑可以將過(guò)度的液體轉(zhuǎn)移至包裝中，從而使產(chǎn)品得到足夠的干燥并延長(zhǎng)其貨架期。

        如圖所示，包裝的尖端分叉的設(shè)置是實(shí)現(xiàn)其功能的關(guān)鍵：這被稱之為activestick，這個(gè)設(shè)置將蛋白質(zhì)從底部撐起從而使其不被流出的汁液所浸沒(méi)。同時(shí)，從肉中流出的液體還可以被包裝中的吸收劑涂層吸收，從而確保肉的干燥保存，并且在其整個(gè)貨架期內(nèi)保持誘人的新鮮樣子。

        2、保證肉鮮嫩多汁的氣調(diào)包裝

 
        來(lái)自Faerchplast的MAPET II托盤(pán)宣稱其改進(jìn)了APET的密封性，密封速度是聚丙烯包裝的兩倍：同時(shí)該公司也改進(jìn)了氣調(diào)包裝技術(shù)。“UltraZap XtendaPak”可用于牛肉、豬肉、魚(yú)肉或雞肉。

        包裝的好處在于它只會(huì)在包裝中的肉開(kāi)始流出汁液時(shí)候才激活這項(xiàng)技術(shù)，然后吸收劑開(kāi)始緩慢釋放出二氧化碳，使細(xì)菌保持緩慢生長(zhǎng)，同時(shí)改善肉質(zhì)保持其汁液的能力，從而使得肉產(chǎn)品保持新鮮、多汁。

        3、微波多孔通風(fēng)包裝袋

 
        “隨時(shí)準(zhǔn)備吃（加熱）”是這款來(lái)自Cellpack的一款微波包裝的機(jī)智的定義。微波加熱時(shí)，Cellpack包裝會(huì)微波穿孔，釋放出蒸汽，即使在熱的時(shí)候觸摸到它，消費(fèi)者也不會(huì)感覺(jué)到燙手。（來(lái)源：foodaily）