2017年的第二天，當(dāng)人們沉浸在新年的歡樂(lè)氣氛中時(shí)，“康師傅解散”的消息瞬間刷爆微信朋友圈，不少網(wǎng)友表示：
我只關(guān)心以后還能不能吃到康師傅紅燒牛肉面？
大家通常所提到的“康師傅”，是指在香港上市的“康師傅控股有限公司”，“康師傅”的母公司是“頂新集團(tuán)”，年銷售約5000億人民幣，90%市場(chǎng)在大陸，10%市場(chǎng)在臺(tái)灣。
很快，頂新集團(tuán)證實(shí)，解散的只是旗下子公司——臺(tái)灣康師傅食品股份有限公司，該公司自1月1日起解散。臺(tái)灣康師傅食品股份有限公司為康師傅控股有限公司子公司，經(jīng)營(yíng)范圍僅限臺(tái)灣地區(qū)，主營(yíng)業(yè)務(wù)是方便面生產(chǎn)設(shè)備的租賃和進(jìn)口，不涉及任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。2015年爆發(fā)油品事件后，臺(tái)灣已不再生產(chǎn)銷售康師傅方便面，公司基本上已無(wú)任何實(shí)質(zhì)營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)，因此董事會(huì)決定依法辦理公司解散清算事宜。
頂新集團(tuán)公共事務(wù)室副總經(jīng)理賈先德2日晚答復(fù)記者詢問(wèn)時(shí)表示，這對(duì)聚焦大陸市場(chǎng)的康師傅控股有限公司的營(yíng)運(yùn)及財(cái)務(wù)沒有任何重大影響。
也就是說(shuō)，大陸的網(wǎng)友不用擔(dān)心買不到想買的康師傅方便面。
據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2015年中國(guó)方便面消費(fèi)量達(dá)到404.3億份，名列世界榜首。而以紅燒牛肉面起家的康師傅控股在大陸市場(chǎng)曾經(jīng)一騎絕塵。
數(shù)據(jù)顯示，2013年康師傅銷售的方便面數(shù)量接近100億包，在方便面市場(chǎng)占有率達(dá)到44%，賣得最好的是（老壇）酸菜牛肉面和紅燒牛肉面。
不過(guò)，隨著我國(guó)消費(fèi)水平提高和外賣市場(chǎng)的崛起，方便面消費(fèi)量近年出現(xiàn)較大的下滑，方便面在“懶人經(jīng)濟(jì)”中已漸漸被貼上“不健康食品”的標(biāo)簽。
根據(jù)中國(guó)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)2015年9月在中國(guó)方便食品大會(huì)上發(fā)布的數(shù)據(jù)，我國(guó)方便面銷售已經(jīng)連續(xù)4年下滑，行業(yè)發(fā)展陷入困局。其中，2014年，全國(guó)原有的28家方便面企業(yè)只剩下22家，有9家銷售額下跌，全行業(yè)產(chǎn)量下跌10.6%，銷售額下跌7.9%。而排在前四位的企業(yè)中，康師傅、今麥郎銷售額下滑3.45%，48.18%。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在大會(huì)上指出，產(chǎn)能過(guò)剩和利潤(rùn)下行帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)以前歷來(lái)由中小企業(yè)承擔(dān)，現(xiàn)在開始由下向上傳導(dǎo)。
2015年上半年康師傅財(cái)報(bào)首陷困局，這種困局2014年已經(jīng)開始顯現(xiàn)，是過(guò)去22年康師傅從來(lái)沒有過(guò)的。
每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾呤崂碡?cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，2013年~2015年，康師傅控股收益分別為109.40億、102.37億和91.02億美元，對(duì)應(yīng)的股東應(yīng)占溢利則從4.08億元下滑到2.56億美元，下滑幅度接近腰斬。
財(cái)報(bào)顯示，2016年前三季度康師傅控股收益為69.13億美元，其中方便面收益約為25.11億美元，比2015年同期少了3.43億美元，跌幅達(dá)到12.01%，這也是康師傅控股主營(yíng)板塊中跌幅最大的一塊。
“黑心油”事件余波仍在
記者注意到，康師傅控股也曾試圖通過(guò)追求高端化、品質(zhì)化的產(chǎn)品來(lái)挽回消費(fèi)者的心。根據(jù)其2016年第三季度財(cái)報(bào)，為宣傳“紅燒品牌”，康師傅控股還聯(lián)手TFBOYS、羽泉等明星，推出《夢(mèng)想伙伴篇》，宣傳“堅(jiān)持夢(mèng)想，一路陪你”的品牌精神。
但從數(shù)據(jù)上來(lái)看，消費(fèi)者似乎并不買賬。
2016年前三季度，康師傅合計(jì)25.11億美元的方便面銷售額中，容器面、高價(jià)袋面、中價(jià)袋面和干脆面及其他銷售額，分別約為12.21億、8.01億、4.41億和0.48億美元，相較于2015年同期同比-11.24%、-28.67%、50.09%和-21.99%。也就是說(shuō)，除了中價(jià)袋面上漲，其余產(chǎn)品都在下滑。
“雖然康師傅已經(jīng)盡量撇清關(guān)系，降低味全黑心油事件對(duì)自身的負(fù)面影響，但最近兩年消費(fèi)者的信心已經(jīng)受到影響，康師傅本身也一直處于負(fù)面輿論的旋渦之中。”一位不愿具名的食品行業(yè)觀察人士認(rèn)為，一方面，康師傅控股近年來(lái)市值大幅縮水已經(jīng)證明了資本市場(chǎng)對(duì)該事件的反應(yīng)。另一方面，康師傅控股解散臺(tái)灣康師傅、不再在臺(tái)灣地區(qū)生產(chǎn)銷售方便面也能看出公司希望盡快解除消費(fèi)者的抵制。
即便如此，瘦死的駱駝比馬大。根據(jù)AC尼爾森2015年12月零售市場(chǎng)研究報(bào)告的調(diào)查結(jié)果顯示，以銷售量為基準(zhǔn)，在2015年1-12月，康師傅方便面、即飲茶及蛋卷的市場(chǎng)占有率分別為46.5%、55.4%和15.4%，穩(wěn)居市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位；包裝水及果汁的市場(chǎng)占有率分別為17.6%及20%，居市場(chǎng)第二位。
但另一方面，從上述事件也可以看出，消費(fèi)者和市場(chǎng)都是有記憶的，保證食品（以及各類產(chǎn)品）質(zhì)量安全，仍然是企業(yè)必須堅(jiān)守的底線。 （來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞及互聯(lián)網(wǎng)）
小編：此次臺(tái)灣康師傅解散事件，從頂新通告及傳媒觀點(diǎn)來(lái)看，都認(rèn)為是當(dāng)初的食品安全問(wèn)題最終導(dǎo)致公司解散。但同時(shí)， 我國(guó)方便面銷售連續(xù)4年下滑也令人謹(jǐn)醒：全行業(yè)產(chǎn)量下跌10.6%，銷售額下跌7.9%。所謂全行業(yè)，也不過(guò)20多家企業(yè)，行業(yè)集中度之高令人難以想象，為這些巨頭們提供包裝材料的企業(yè)，早已經(jīng)被綁上了他們的戰(zhàn)船，甚至有的就是其旗下子公司，那么，除了加強(qiáng)安全衛(wèi)生方便的投入，包裝企業(yè)還應(yīng)該做好哪些準(zhǔn)備呢？歡迎在下方留言！
