根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理過(guò)渡期公告，今年1月1日起，在我國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)或向我國(guó)境內(nèi)出口的嬰幼兒配方乳粉，應(yīng)取得嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)證書，并在標(biāo)簽和說(shuō)明書中標(biāo)注注冊(cè)號(hào)。今年1月1日前已生產(chǎn)銷售或已進(jìn)口嬰幼兒乳粉，可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。

按要求，每家奶粉企業(yè)原則上不得超過(guò)3個(gè)配方系列9種產(chǎn)品配方，同一企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)兩個(gè)以上同年齡段產(chǎn)品配方時(shí)，產(chǎn)品配方之間應(yīng)有明顯差異。據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局特殊食品注冊(cè)管理司稽查專員張晉京反饋：截至2018年2月23日,食藥監(jiān)總局共批準(zhǔn)148家工廠的1138個(gè)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方，與之前市場(chǎng)上2700余個(gè)配方存量相比，注冊(cè)后配方數(shù)量大幅減少。

此外，對(duì)標(biāo)簽和說(shuō)明書也有嚴(yán)格規(guī)定，如聲稱生乳、原料乳粉等原料來(lái)源的，應(yīng)如實(shí)標(biāo)明具體來(lái)源地或來(lái)源國(guó)，不得使用“進(jìn)口奶源”、“源自國(guó)外牧場(chǎng)”、“生態(tài)牧場(chǎng)”、“進(jìn)口原料”等模糊信息。

標(biāo)簽和說(shuō)明書不得含涉及疾病預(yù)防、治療功能；明示或暗示具有保健作用，或益智、增加抵抗力、免疫力、保護(hù)腸道等功能性表述；不得以“不添加”“不含有”“零添加”等字樣強(qiáng)調(diào)未使用或不含有。

目前，在售的嬰幼兒配方奶粉既有之前生產(chǎn)的老包裝，也有注冊(cè)制落地后的新產(chǎn)品。這是因?yàn)槔习�裝嬰幼兒奶粉設(shè)置有緩沖期，暫可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。事實(shí)上，不少嬰幼兒奶粉從去年年底就開始消化‘老包裝’庫(kù)存，通過(guò)買贈(zèng)、折扣、送禮品等促銷方式，加速退市。

新包裝奶粉的變化明顯，正面僅有品牌和產(chǎn)品系列名稱、產(chǎn)品適齡段、凈含量、注冊(cè)號(hào)等信息，一目了然，簡(jiǎn)潔干凈。如貝因美經(jīng)典優(yōu)選3段標(biāo)注了“國(guó)食注字YP20170023”，貝因美愛加1段、3段則分別標(biāo)注“國(guó)食注字YP20170004”、“國(guó)食注字YP20170001”；飛鶴的星飛帆系列奶粉標(biāo)注了配方注冊(cè)號(hào)“國(guó)食注字YP20170054”。

此次奶粉的“變裝”失去了“功能性”宣傳輔助，一定程度上增加了銷售人員的推薦難度，但對(duì)消費(fèi)者而言，則是能更加客觀、直接、全面地選購(gòu)奶粉，有了更大的選擇空間。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前，線上線下零售渠道均在追捧獲得注冊(cè)的奶粉品牌，國(guó)內(nèi)外大型乳企庫(kù)存壓力較小，故獲批新品上市速度快，他們或?qū)⒃谀谭坌抡�后搶占先機(jī)。

選購(gòu)嬰幼兒奶粉，除了奶源地、制作工藝、階段性等方面，最關(guān)鍵的是要看注冊(cè)證號(hào)和營(yíng)養(yǎng)成分。

1、看營(yíng)養(yǎng)成分

任意一款正規(guī)的嬰幼兒配方奶粉，營(yíng)養(yǎng)成分表的結(jié)構(gòu)基本相同，均按國(guó)家規(guī)定羅列出每100克奶粉和每100千焦所含的營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)成分項(xiàng)目乍一看很多，其實(shí)可以分為以下兩類：

第一類是必需成分

包括蛋白質(zhì)、脂肪（亞油酸、α-亞麻酸）、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)5類，其中維生素和礦物質(zhì)又可以細(xì)分如下：

• 維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、維生素C和生物素等13種成分。

   

• 礦物質(zhì)：鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯、錳、硒12種成分（錳、硒在較大嬰兒和幼兒奶粉中屬于“可添加成分”）。

第二類是可選擇性成分

即除了必需成分外，允許在配方奶粉中添加的成分，主要包括益生元、膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳四烯酸、乳鐵蛋白等等。

因此，各品牌奶粉的差別就在于添加的可選擇性成分及添加的比例不同，不同奶粉根據(jù)品牌特性、嬰幼兒需求等功能要求添加對(duì)應(yīng)的成分。

選擇性營(yíng)養(yǎng)成分的作用

益生元：益生元就是人體益生菌的“養(yǎng)料”，有助于促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌和有害菌之間的平衡，促進(jìn)腸道健康，還可幫助重要礦物質(zhì)的吸收。嬰幼兒配方奶粉中常添加的益生元有低聚果糖、低聚半乳糖等。

DHA、AA：促進(jìn)大腦和視力發(fā)育，由于新生嬰兒體內(nèi)酶系統(tǒng)發(fā)育不全，不能完全對(duì)亞油酸進(jìn)行代謝和轉(zhuǎn)化，所以配方奶粉中都需直接添加一定范圍含量的DHA/AA，以滿足嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。

乳鐵蛋白：母乳中的核心免疫蛋白，能幫助嬰幼兒抵抗細(xì)菌、病毒等有害微生物，并參與鐵的代謝，提高腸細(xì)胞對(duì)鐵的生物利用率，是一種很好的補(bǔ)鐵劑，而且可促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

膽堿：親脂肪性的維生素B族中的一種，它能進(jìn)入腦細(xì)胞，生成能幫助記憶的物質(zhì)，所以有促進(jìn)腦細(xì)胞、大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，提高思維和記憶力。

牛磺酸：促進(jìn)寶寶視覺發(fā)育，保護(hù)寶寶的眼睛，它還是大腦中含量最多的游離氨基酸之一，是大腦神經(jīng)細(xì)胞間相互連接的介質(zhì)，參與腦神經(jīng)功能的調(diào)節(jié)，所以有促進(jìn)腦細(xì)胞、視網(wǎng)膜發(fā)育，提高思維和記憶力。

肌醇：維生素B族中一種，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)食欲，預(yù)防濕疹。

左旋肉堿：也稱L-肉堿，加強(qiáng)心臟動(dòng)力，在脂肪氧化反應(yīng)提供能量時(shí)起重要的作用，提高肝代謝功能。

3個(gè)重要的黃金配比

嬰幼兒奶粉中含有的營(yíng)養(yǎng)成分很多，但并不代表成分越高越好，營(yíng)養(yǎng)素比例越接近母乳，更有利于寶寶的消化吸收。

• 乳清蛋白與酪蛋白的含量比例 6：4 ，蛋白質(zhì)主要由乳清蛋白和酪蛋白組成，乳清蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化，酪蛋白分子大、難消化，母乳中乳清蛋白：酪蛋白約為60：40，因此配方奶粉也應(yīng)接近這一比例

• 母乳的鈣磷比例為2：1，選擇配方奶粉，越接近此鈣磷比例，鈣吸收率越高

• 亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例應(yīng)為5~15：1 ，接近母乳比例，有利于消化吸收

2、看注冊(cè)證號(hào)

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉學(xué)聰說(shuō)：“注冊(cè)制是我們?nèi)�球首�?chuàng)的監(jiān)管政策，實(shí)施注冊(cè)監(jiān)管核心解決兩個(gè)問題，第一個(gè)問題就是配方總數(shù)的限量，以前有人統(tǒng)計(jì)中國(guó)奶粉在市場(chǎng)上有4000多個(gè)品牌，消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候，會(huì)不知所措。所以，通過(guò)配方注冊(cè)制，嚴(yán)格限定每一家生產(chǎn)企業(yè)的配方生產(chǎn)數(shù)量，三個(gè)系列九個(gè)配方，這樣能夠整體上控制到全球生產(chǎn)企業(yè)在中國(guó)賣的嬰幼兒奶粉不超過(guò)2000個(gè)配方，這是希望規(guī)范市場(chǎng)秩序、限定配方數(shù)量上所做出的重要決策部署。”

因此，注冊(cè)證號(hào)的查看極為重要，這說(shuō)明奶粉配方已經(jīng)經(jīng)過(guò)了國(guó)家食藥監(jiān)總局的審批，更有保障。

同時(shí)，蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁石東偉建議，同行業(yè)企業(yè)應(yīng)加快推行嬰幼兒配方奶粉電子信息化管理，加快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可查詢、可追溯。