當下，食品外包裝可謂五花八門琳瑯滿目。市場上各種名目的預包裝食品在外包裝上大下功夫，形形色色的食品外包裝隨之頻炒“概念”且有“泛濫成災”之勢。

　　近日，衛生部公布了第一個食品營養標簽國家標準《預包裝食品營養標簽通則》，規定所有預包裝食品都要標注蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、反式脂肪酸等營養成分，《通則》將于2013年1月1日起正式施行，而對于自稱高鈣、低糖、脫脂的食品，今后必須在標簽中把上述要素寫得清清楚楚，且強制到最小的包裝袋，這有利于規范食品企業正確標注營養信息。

　　此外，12月1日起，所有出廠食品標簽中的“QS”標志，將全部使用“生產許可”字樣，而非“質量安全”字樣，去年6月，國家質檢總局作出上述規定。

　　“高鈣”含糊其辭

　　11月28日，記者在烏魯木齊市好家鄉超市七一店見到32歲的溫婕時，她正在為上小學的兒子挑選補鈣營養品。

　　“說實話，從外觀來看，我真不知道哪一種產品好在給兒子選購補鈣食品時，有時候就買有"高鈣"標志的。”溫婕說。

　　“雖然經常給兒子補鈣，可醫生說他還是缺鈣……”溫婕說，她現在越來越懷疑某些“補鈣”營養品是否真有效果。

　　實際上，不僅僅是超市，很多藥店中的營養品也打出“高鈣”等醒目標志，而至于“高鈣”具體含有多少鈣成分，基本難見具體說明。即使少數鈣產品和乳制品對鈣有簡單說明，但也讓人看得“云遮霧罩”不明所以。

　　自治區人民醫院第一附屬醫院營養科主任營養學博士李莉介紹，現在很多消費者都對市面上一些營養品的含糊標簽而迷惑，就拿人體所需的鈣來說，健康成年人每天應該攝入800毫克左右，老年人應該在1000毫克左右，而青少年根據各自不同的年齡段，也會有不同的鈣攝入量。

　　“人體的鈣是不能隨便補充。”李莉說，由于每天的食物當中也含有鈣，所以每天的補鈣不能超過600毫克，但很多相關營養品中并未標注鈣含量的多少，建議消費者購買營養品前先向相關科室醫生或營養專家咨詢。

　　降糖食品迷人眼

　　“這個低糖，應該可以吃吧？”“那個含糖不行，我們要買無糖的。”“你看這個無蔗糖是不是就是無糖？”28日下午，在西北路的一家藥店內，五六名老人在此選購糖尿病食品，但面對眾多涉及到是否含糖的食品，老人們選購了20多分鐘也拿不定主意。

　　自治區人民醫院第一附屬醫院營養科主任營養學博士李莉介紹，雖說面粉等主食中也含有糖分，但糖尿病患者所說的糖指的是白砂糖、葡萄糖、蔗糖，這些糖攝入體內后，血糖指數會升高得較快，而木糖醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜等物質屬于化學物質，是一種食品添加劑，用來增加食品的甜味，不會過多升高血糖。

　　偏信“概念”或危害健康

　　“很多到我這里來就診的病人因為隨便服用"高鈣"、"低糖"脂類的食品，已經嚴重影響到臟器健康，甚至危及到生命。”新疆臨床營養研究所所長、自治區人民醫院臨床營養科主任范旻說，在國外一些國家，類似“高鈣”、“低脂”、“脫脂”等食品都不允許在超市中銷售，因為這些食品屬于特殊醫用目的的食品，又因其相關含量模糊，被部分人群食用后，可能造成潛在危害。

　　范旻說，目前市面上標有“高鈣”、“低脂”等食品屬于特殊醫用目的的食品，這類食品中有些成分殘缺，比如某些標注“低糖”的食品，到底是低蔗糖還是低碳水化合物抑或是其他糖類，一般消費者沒有辨別能力了解其食用之后的意義所在，而只有經過多年專業營養學方面學習的人士，才能辨別。

　　“不過我們也看到了希望，國家相關規定已經快面世了。”范旻說，明年，關于嬰幼兒特殊醫用目的食品的相關規定即將出臺，其中一條重要規定就是，要在臨床營養師的指導下食用，此后，與成年人相關的特殊醫用目的食品相關規定也將出臺。

　　范旻表示，就目前而言，如果要選擇補鈣或減肥產品，不能輕信超市或藥店促銷人員的單方介紹。他坦言，目前新疆三級甲等醫院均配有營養科，消費者購買產品前，一定要找具有醫學背景的營養師咨詢。