走訪超市發(fā)現(xiàn)，靴子造型、啤酒瓶型、許愿瓶型等各種飲料造型設(shè)計爭奇斗妍，讓人目不暇接。受口味和品種日益趨同影響，“變裝”銷售開始成為許多飲料品牌重要的競爭手段。
瓶身設(shè)計“百花齊放”
近日，一款宣稱“香港進口”的“Unifresh奇異果汁”登陸大陸超市，因外形酷似某品牌洗發(fā)水而搏取了眾多眼球，雖然售價高達15元但仍然吸引了不少嘗鮮的消費者。
看到，這種名為Unifresh的果汁飲料為長條橢圓形，大帽蓋，乍一看確實像一款洗發(fā)水。“這是一款剛從香港引進的飲料。”銷售員王小姐向記者介紹，其利用原果壓榨調(diào)配而成，其中富含的維生素C、E、A，可美化肌膚，而肉堿可分解多余脂肪，自進入市場以來確實很受消費者歡迎。不過，常燕琳表示，這種飲料并無特殊口感，喝完之后也沒有特別的感覺。“買它主要是奔著它獨特的外形設(shè)計去的，看著吸引人。”常燕琳說。
此后，走訪北京沃爾瑪宣武門店和家樂福廣渠門店看到，包括碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、特殊用途飲料、固體飲料等10大類產(chǎn)品中，靴子型、漂流瓶、水珠型等各種新奇包裝的飲料應(yīng)有盡有，讓人眼花繚亂。
與傳統(tǒng)的圓柱體和四方體形成鮮明對比，除了在瓶形上部采用三個圓環(huán)臺，下部采用六棱體的面世已久的“脈動”功能飲料和農(nóng)夫山泉專門邀請英國設(shè)計公司為其量身設(shè)計的廣口瓶的“東方樹葉”之外，昆侖山礦泉水有限公司旗下瘦長瓶頸的昆侖山高端礦泉水、水珠一般造型的匯源礦泉水等都讓人不禁耳目一新。
一款百事可樂啤酒鐵瓶造型的“極度”可樂尤其吸引記者注意，該飲料瓶一席亞光的純黑底色從瓶蓋覆蓋到瓶底，給人深邃、優(yōu)雅之感，又似乎給人以時尚簡約之美。該品牌促銷員李小姐向記者介紹，包裝材料使用的是一種環(huán)保PET瓶或鋁罐。
“碳酸飲料近兩年的市場形勢很不容樂觀，力求在造型設(shè)計上推陳出新能吸引一批消費者。”李小姐表示，不過，就整個飲料市場來說，飲料包裝的創(chuàng)新幾乎已成所有企業(yè)的共識。
新型環(huán)保材料助推
飲料包裝形式也隨著飲料產(chǎn)品的細化與細分出現(xiàn)了多元化的格局，不再局限于玻璃容器、金屬、塑料、紙，以及各類新型環(huán)保材質(zhì)等被相繼應(yīng)用在飲料包裝上，國內(nèi)飲料包裝行業(yè)也愈加地表現(xiàn)得豐富多彩。
受到近年來技術(shù)進步的驅(qū)動，食品行業(yè)對可再生包裝材料的重視程度明顯增長。調(diào)查顯示，基于紙板的可再生性，消費者仍舊認為紙盒是最環(huán)保的包裝。同時，超過半數(shù)的消費者認為，生物質(zhì)塑料的運用將進一步提高紙盒包裝的環(huán)保性能。目前，全球食品行業(yè)已將運用生物質(zhì)塑料視為未來飲料包裝發(fā)展的重要環(huán)保趨勢。
未來的飲料包裝市場中，耗用原料少、成本低、攜帶方便等獨特的優(yōu)點決定了飲料包裝必須在技術(shù)上不斷推陳出新，才能緊隨飲料發(fā)展的步伐，慣用易拉罐或玻璃作為包裝材質(zhì)的啤酒、紅酒、白酒、咖啡、蜂蜜以及碳酸飲料等飲料，隨著功能性薄膜的不斷完善，塑料軟包裝替換瓶裝容器而受到廣泛使用是必然的趨勢。包裝材料和生產(chǎn)工藝的綠色化，標志著無溶劑復合和擠出復合的多層共擠功能性薄膜將在飲料包裝上得到更多的應(yīng)用。
從2011年起，利樂在開發(fā)完全可再生包裝的進程中不斷取得突破，先后推出多款生物質(zhì)塑料開蓋。2012年，全球范圍內(nèi)使用生物質(zhì)塑料開蓋的利樂包裝已達到6.1億包。2013年，利樂與美洲最大的熱塑性樹脂生產(chǎn)商Braskem簽署協(xié)議，采購該公司生產(chǎn)的以甘蔗為原料的生物質(zhì)低密度聚乙烯(LDPE)，用于生產(chǎn)更加環(huán)保的液態(tài)食品包裝。
飲料包裝機械給力
目前，隨著食品行業(yè)的不斷的增加，包裝行業(yè)成了一種潮流，現(xiàn)在在市場上各種各樣的包裝產(chǎn)品，性能各異，各有著各樣的功能。要跟更好的規(guī)范飲料生產(chǎn)線，更好的體現(xiàn)食品安全生產(chǎn)問題，飲料包裝機械的應(yīng)時出現(xiàn)，使很多生產(chǎn)廠家眼前一亮，也讓包裝行業(yè)的發(fā)展有添一筆新的色彩。
飲料商場的不斷細分，也對飲料機械提出了更多更高的需求。飲料機械是用于制作各種飲料的機械設(shè)備，通常由許多機械組成出產(chǎn)線加工各種飲料，如水處置設(shè)備、沖瓶機、灌裝機、封口機、滅菌設(shè)備等等。飲料機械是伴隨著飲料工業(yè)的發(fā)生而發(fā)生的，而且伴隨著軟飲料工業(yè)的開展而開展。
高速包裝機需求與前道工序要有關(guān)聯(lián)聯(lián)接，不需轉(zhuǎn)移環(huán)節(jié)，包含操控聯(lián)接，整個出產(chǎn)線按出產(chǎn)及包裝工序擺放要做到倒序發(fā)動，次序停機。如冷灌裝出產(chǎn)線從塑料原料主動上線到飲料灌裝、大包裝碼垛悉數(shù)主動在關(guān)閉車間內(nèi)進行。
預計2017年全球飲料包裝的市值將達到1188億美元。目前，美國、歐洲和亞太地區(qū)仍占全球飲料包裝市場的最大份額。隨著收入水平不斷提高和消費者生活方式的改變，飲料包裝的需求量將快速增長。亞太地區(qū)，特別是中國和印度，由于飲料的消費量持續(xù)上升，將為飲料包裝制造商提供更大的市場增長機會。
飲料包裝豐富化成發(fā)展趨勢
“除了傳統(tǒng)的保護食品、方便儲運作用之外，提升品牌形象、促進銷售等也成為飲料包裝的重要目的。”9月17日，上海市飲料行業(yè)協(xié)會秘書長程杰告訴記者，隨著飲料市場競爭的日趨成熟，飲料包裝的豐富化也成為一個可預見的趨勢。
有的賣萌、有的玩“小清新”，有的簡潔線條化，還有的更加的“高端大氣上檔次”。雖然在外觀設(shè)計上極力討好消費者，不過這些“變裝”飲料在價格上卻大都保持平穩(wěn)狀態(tài)，一般在1.5元到4元之間。
一款匯源500ml水珠瓶造型的礦泉水售價只要2.9元，而一款宣稱“無糖”的百事可樂啤酒鐵瓶裝“極度”可樂售價只要2.7元，與同等容量、傳統(tǒng)包裝的同類飲料售價相差不大。
隨著飲料市場的迅猛發(fā)展，飲料包裝行業(yè)也日益紅火，精美時尚又高質(zhì)的外包裝，儼然已成為影響飲料銷量的重要因素之一。農(nóng)夫山泉就曾公開表示，中國有巨大的茶飲料消費市場，但目前大多數(shù)同類產(chǎn)品都有雷同的包裝形象。“東方樹葉”被要求設(shè)計成一個全新的、有創(chuàng)造性的包裝形象以幫助農(nóng)夫山泉茶飲料脫穎而出。
經(jīng)歷30年的快速發(fā)展，飲料市場上的產(chǎn)品越來越趨于同質(zhì)化，在競爭者產(chǎn)品的物理屬性難以分出高下的時候，飲料競爭已經(jīng)從單一的產(chǎn)品競爭進入到個性化品牌競爭的階段中。“包裝一定程度上也是產(chǎn)品文化定位的體現(xiàn)，有設(shè)計創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的包裝能在很大程度上提高產(chǎn)品的吸引力和競爭力。”程杰說，尤其應(yīng)當注意的是，針對年輕人群的飲料市場已經(jīng)帶上了時尚消費的色彩，年輕人追求標新立異、突出及強化個性風格等，都需要企業(yè)以鮮明、獨特的產(chǎn)品包裝印象來實現(xiàn)，因此，產(chǎn)品的外包設(shè)計和制造無疑是飲品競爭的必要手段之一。
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