一瓶礦泉水放在車內短短兩天就成了“葫蘆瓶”。在炎熱的夏季，不僅食物本身的保存有講究，存放食品的袋子、瓶子等各種包裝對溫度同樣很“敏感”。由揚子晚報聯合江蘇省質監局共同主辦的“每周質量大講堂”，本期就請來了國家食品包裝產品檢測中心工程師向斌，請他來為我們說一說有關食品包裝的小知識。揚子晚報記者薛玲

　　礦泉水瓶暴曬成“葫蘆”

　　在炎熱的夏季，很多車主都習慣買上整箱的礦泉水放在后備箱，以便及時飲用。但最近一位福建車主的親身遭遇，卻讓不少人意識到，這個看似平常的習慣，也許卻暗藏風險。不久前這位福建車主發微博稱，自己在車內放了一瓶礦泉水，經過兩天的高溫暴曬，不僅礦泉水像開水一樣燙，就連瓶子也變形成了“葫蘆”。這條“有圖有真相”的微博立即引起了眾多網友的關注與轉發，網友們更關心的是：這樣的礦泉水還能喝嗎？

　　飲料瓶不要反復使用

　　“不論是礦泉水瓶還是其他的飲料瓶，一般都以PET為材質。”向斌接受揚子晚報記者采訪時表示，以PET為原材料的礦泉水瓶、飲料瓶等并不耐高溫，一般在溫度達到70℃時就會變形，而且長期處于高溫狀態，部分生產時的加工助劑會溢出，這些物質將會對健康造成何種程度的影響，雖然目前還沒有專業的研究數據，但依然要提醒車主朋友，在炎熱的夏季最好不要將礦泉水、飲料等長時間放在車內。

　　此外還需要提醒消費者的是，有些消費者為了圖方便，往往習慣把飲料瓶當成臨時水杯，向斌表示，任何產品都有使用方法，從設計目的來看，飲料瓶就是一次性使用的產品，消費者最好不要反復使用。

　　塑料包裝正常使用很安全

　　不論是塑料瓶，還是各種塑料袋，其實許多人對塑料的食品包裝一直顯得不太放心，有的人甚至認為塑料是“有毒”的。揚子晚報記者采訪中了解到，對于塑料食品包裝的這種擔心可能來自聚氯乙烯，由于含有易揮發的增塑劑，軟聚氯乙烯薄膜目前已被淘汰，不再使用于食品包裝。

　　向斌介紹說，目前常見的食品包裝材質中，包括了聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚酯(PET或PETP)等，比如家用保鮮膜的原材料一般選用PE，透明度高的PP常被用來制作塑料盒，而具有良好透明度，且表面光澤度高的PET則成為代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。選用這些原料制成的塑料瓶、塑料袋，正用于我們生活中各種食品的包裝之中，只要按照正確的方法正常使用這些包裝，對于消費者來說都是安全的。

　太“花哨”的包裝并不好

　　需要提醒的是，雖然現在制造食品包裝的原料是安全的，但并不意味著所有的食品包裝都是合格產品。從以往的抽檢情況來看，不合格的食品包裝除了本身的質量問題，還會涉及一些安全指標。許多食品包裝袋上都印有五顏六色的精美圖案，越是精美，所用油墨就越多，所含苯類物質也更多。苯的殘留量如果超標將會對人體健康造成影響。向斌建議消費者，選購食品的時候，別忘了看看外包裝，包裝越簡單越好。辨別食品的塑料包裝還可“眼看鼻聞”，除了看包裝標識和色澤是否正常，還可以聞聞是否有異味，如果有的話，最好不要選購使用此類包裝的食品。

　　真空包裝充氣包裝看對象

　　真空包裝對于消費者來說并不陌生，不過揚子晚報記者在采訪中發現，現在有些食品采用的是與真空包裝截然相反的充氣包裝，這兩種包裝方式孰優孰劣呢？向斌介紹說，真空包裝的原理是排除氧氣，減少或避免脂肪氧化，并抑制霉菌和其他好氧微生物的繁殖；而充氣包裝采用的方法則是先用真空泵抽出容器中的空氣，然后導入惰性氣體并立即密封，填充惰性氣體后的食品可以適當防止油脂氧化。

　　在向斌看來，雖然真空包裝與充氣包裝看起來截然相反，但目的卻是一樣的：延長食品的保存期限，從這一點來說，兩種包裝方式并沒有優劣之分，至于采用何種包裝方式，主要取決于產品本身，比如糕點為了防止碎裂就不能選用真空包裝，而肉制品采用真空包裝依然是首選。