“十一”黃金周日益臨近，本市消費(fèi)市場(chǎng)熱度漸長(zhǎng)。記者近日在采訪中了解到，今年“十一”前消費(fèi)市場(chǎng)，除煙酒、茶葉等傳統(tǒng)禮品外，多個(gè)獨(dú)具天津特色的醬貨品牌也紛紛推出了自己的創(chuàng)新醬貨禮盒，與以往散裝醬貨難以保存、攜帶不便相比，通過(guò)工藝創(chuàng)新、真空包裝后的醬貨產(chǎn)品既保存了原始的醬貨口感，又便于攜帶保存，備受消費(fèi)者及來(lái)津游客歡迎，逐漸成為節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)新亮點(diǎn)。其中，兩成醬貨禮盒銷(xiāo)量來(lái)自京冀消費(fèi)者。

　　昨天中午，記者在南開(kāi)區(qū)芥園道盛興齋醬牛肉門(mén)店前看到，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)醬牛肉、醬牛肚的市民絡(luò)繹不絕。記者注意到，在該門(mén)店前擺放的多款醬貨禮盒十分顯眼。作為擁有近百年歷史的傳統(tǒng)老字號(hào)品牌——盛興齋負(fù)責(zé)人穆懷健介紹，以往銷(xiāo)售的醬制品均以散裝為主，雖然新鮮、口感好，但不好保存、不易攜帶，不便作為禮品贈(zèng)送。因此，去年該企業(yè)在西青區(qū)建設(shè)了2000平方米的醬制品加工廠房，生產(chǎn)出多款不含任何添加劑的真空包裝醬制品。“通過(guò)抽真空技術(shù)，既保留了醬貨原始的口感，又便于攜帶，并將保質(zhì)期延長(zhǎng)到了180天。產(chǎn)品今年年初一經(jīng)推出，便備受好評(píng)。目前，平均每天預(yù)訂量已達(dá)200余盒。由于西北角距離西站、鼓樓、古文化街等本市交通樞紐及特色景點(diǎn)距離較近，因此，不少北京、河北等外地游客也對(duì)這種天津特色醬制品情有獨(dú)鐘，目前，京冀游客購(gòu)買(mǎi)醬貨禮盒的數(shù)量已占到總銷(xiāo)量的2成以上，平均每個(gè)月以10%的速度遞增。”穆懷健介紹。隨后，記者在祥興齋、月盛齋等本市其他多家知名醬貨品牌店了解到，“十一”臨近，醬牛肉、醬牛肚等醬制品銷(xiāo)量也均比平日出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。

　　渤海早報(bào)記者了解到，近年來(lái)，隨著經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng)新，本市不少傳統(tǒng)醬貨品牌不再滿(mǎn)足于以往門(mén)店經(jīng)營(yíng)的形式，紛紛建立自己的食品加工廠房，引進(jìn)正規(guī)、科學(xué)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)模式，并主動(dòng)進(jìn)入到國(guó)家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系中，讓傳統(tǒng)醬貨通過(guò)禮盒形式走向市場(chǎng)，已逐漸成為一支禮品市場(chǎng)中的“新軍”。