2000年6月11日，在青島舉行的旨在宣傳國家環境保護法、紀念世界環保日的“環保展覽會”上，一次性可降解餐具登臺亮相。具有諷刺意味的是，參展的很多人員，包括展出一次性可降解餐具的公司職員，卻端著一次性發泡塑料餐具就餐。青島市從今年5月1日起禁止使用這種餐具，可偏偏在如此隆重的環保展覽會上出現這種尷尬事，實在令人深思。同時也正說明“白色”不禁，“綠色”難興。
　　“白色污染”為何難以消除
　　近年來，隨著人們生活節奏的加快和流動人口的激增，快餐業及方便食品業發展迅速，一次性餐具應運而生。我國從1985年開始引進國外生產線生產發泡塑料餐具，目前全國已有100多條生產線，年產量已超過百億只。同時，一次性紙杯、面碗等需求量也很大，全國30多個省市自治區均能生產這類產品。
　　但是，一次性發泡塑料快餐盒不可降解，燃燒可導致大氣毒化，埋入地下百年不腐，并可對水土質量和環境造成嚴重破壞，成為人類社會的一大公害，被世界各國通稱為“白色污染”。為盡快消滅“白色污染”，各國紛紛立法禁止產銷一次性發泡塑料餐具。1995年，世界各國共同簽署了“蒙特利爾國際協定書”，作出了限制發泡塑料制品使用期限的規定。1999年初，國家經貿委已將一次性不可降解發泡塑料餐具列入2000年底前必須在全國范圍內限期淘汰的產品目錄，各地紛紛出臺了相關禁令。
　　可是現在發泡塑料餐具生產廠家仍在開足馬力，欲搶在禁產前再“撈一把”。而一些地區的所謂“禁白”只是禁止使用，對生產源頭并未采取切實有效的禁產措施，對發泡塑料餐具的回收工作也重視不夠。
　　“綠色餐具”為何難以占領市場
　　目前我國市場銷售的一次性綠色餐具，大多數價格比一次性發泡塑料餐具貴1－5倍，甚至更多。造成其價格偏高的主要原因，一是選用的原料價格偏高，二是生產沒有形成規模，有的還在試生產過程中。此外，一次性綠色餐具生產中也不同程度地存在生產工藝不穩定、技術水平參差不齊、產品性能尚不能完全與發泡塑料餐具競爭等問題。
　　開發替代產品條件已具備
　　我國從1994年年底就開始治理“白色污染”，并著手替代產品的研究與開發工作。1997年底開發出多種替代產品，這幾年生產技術有了一個飛躍，而且在國際上也是領先的。目前，一次性綠色餐具主要有：
　　紙漿模塑餐具。是以蘆葦、麥草等草本植物漿為主要原料制成，目前，全國已有幾百家生產企業生產這種餐具，具有30多億個的年生產能力。
　　光－生物降解聚丙烯餐具。是除紙漿模塑餐具之外，目前一次性發泡塑料餐具替代品中最具規模的一種，全國有幾十條生產線，年生產能力20多億個。
　　涂膜紙板類餐具。是國外廣為使用的一種餐具，可在外表面印刷廣告或其他圖案。目前國內缺少成熟產品，專用紙板多為國外進口，生產成本較高。
　　植物纖維型餐具。為我國獨創，雖起步較晚，但發展速度很快，目前年生產十幾億個。這種餐具主要以農村廢棄的麥秸、玉米秸桿等為原料，變廢為寶，克服了上述各類替代品消耗有限資源的弊端。
　　我國的秸稈資源十分豐富，每年有4000多萬噸，基本上處于廢棄狀態。如能利用1％即40萬噸，即可形成日產2000多萬件（套）的生產能力，年銷售收入高達20億元。這是一項有巨大潛力的可再生資源，它的推廣與普及，不僅能促進農業的綜合發展，還能增加農民的收入，吸納農村剩余勞動力。
　　禁白帶來商機無限
　　禁止使用一次性不可降解發泡塑料餐具，目的是降低“白色污染”對環境造成的危害。對國內快餐業形成強力沖擊的同時，也為綠色餐具帶來了誘人的發展前景。據有關資料統計，在全球年1．5億噸塑料用量當中，至少有6500萬噸塑料可以用可降解塑料代替。我國降解塑料的年需求量約400萬噸，這無疑是一個巨大的市場。目前我國發泡塑料餐具替代產品的生產總量僅為發泡塑料餐具的1／3，缺口高達2／3。一些生產企業生產的替代產品由于價格相對較高，在國內銷售不暢，只好轉向國際市場。其實，發泡塑料餐具剛面世時的價格也很高，由于后來生產線的不斷引進和迅速國際化，其價格逐漸降至幾分錢一個，可見替代產品的價格也會循此逐年降低。
　　環保產業是21世紀的朝陽產業，當前最為關鍵的是加強“禁白”與回收。同時，企業界應對一次性綠色餐具的產業化有足夠的認識和關注，并且需要政府部門在產業政策上給予支持和引導。只有這樣才能使這個新興的綠色環保產業健康、持續地發展，為造福人類做出應有的貢獻。