業績體現在蒙牛的年報里，因此，兩家企業不單獨計算。

此外，近期有新聞報道“中糧包裝擬收購清遠加多寶約30%股權”。但清遠加多寶能夠貢獻的業績是多少暫時無從得知。

由以上計算出中糧直接或間接控股的加工食品的業績總額至少為：1084.84億元。

光明集團

光明旗下上市的食品企業包括：

光明乳業：178.17億元（入圍百強）

上海梅林正廣和 ：30億元（入圍百強）

上海金楓酒業： 21.25億元（入圍百強）

加工食品的業績總額為：229.42億元。

北大荒

九三糧油410.47億元（入圍百強）

完達山 45億元（入圍百強，業績為2015年的估算）

加工食品的業績總額為：455.47億元

說明：

1. 以上“加工食品業績”僅統計“控股企業”的業績，不包含未公布的業績部分。數據僅供參考。

2. 由于各集團公司的子公司多為上市企業，且多獨立運營。因此，集團公司不參與本次的排行。本文后續的分析中，“集團公司”將不作為參照的依據。

綜合以上對比，不論是掌控的企業數量，還是業績總額來說，中糧集團是中國最大的食品集團。如果將中糧集團的整體加工食品業績納入排行榜，中糧無疑也是中國最大的加工食品企業。

利潤王、入圍門檻、平均業績與百億級企業

誰是利潤王？

貴州茅臺酒

圖片來源：東方IC

由于并非所有入榜企業都是上市企業，我們無法對所有企業的利潤進行對比。但貴州茅臺以388.41億元營的業額（榜單排第7），卻擁有著高達167.18億元的凈利潤，毫無疑問是利潤王。對比排名第一的萬洲國際，整體利潤只有119億人民幣（17.88億美元）。并且，排行靠前的伊利、康師傅、蒙牛、娃哈哈利潤均未超過60億元。由新京報于2017年5月根據同花順iFind統計的所有上市企業的業績顯示同樣的結果，茅臺高居所有食品上市企業利潤的榜首 。

入圍最低門檻

本次排在第100名的是河北衡水老白干酒業，業績為20.65億元。因此，20.65億元是入圍的最低門檻。按照我們此次統計的400多家企業，業績在10億到20.65億之間的企業有超過80家，其中絕大多數為上市企業。因為，我們統計不完全，相信有更多企業的業績可能遠在此之上，包括李錦記、無限極。

平均業績，有多少家百億企業？

FBIF百強榜的平均業績107.95億元。超過100億似乎對國內食品企業而言，并非遙不可及的夢。本次榜單統計，超過或達到100億的企業達到26家，超過200億的企業有16家，而超過500億的企業僅有5家。

百強占食品工業的比重與品類冠軍

國家統計局數據顯示：2016年，食品工業（包括農副食品加工業，食品制造業，酒、飲料和精制茶制造業）規模以上企業主營業務收入11.1萬億元（不包含港澳臺數據）。FBIF百強榜的業績總額是：10794.53億元，占整體食品工業的份額是9.72%。那么，誰是品類的冠軍？

根據企業類型，我們按照如下標準進行分類統計：

說明：

1. 單位：億元（人民幣）

2. “綜合”是指業務并不能以單一的品類來描述，一家企業只要從事2個及以上品類，即可被視為綜合性企業。

通過上表格可看出“綜合”企業不僅在數量和業績上都處于最高值，不管是全球百強還是北美百強，都是綜合類企業排第一，這似乎意味著要獲得最高的業績，“不專注”勝過“專注”。

就細分品類而言，酒企總共有18家，是最大的細分品類，如果加上啤酒，總共是22家企業主營業務為酒或者啤酒，此兩項業績總和為2172.92億元，業績占據了整個榜單業績20.13%的比重。

此外，乳品與飲料同樣占據著重要的份額，分別為14家與15家，并且業績分別為1800.58億元和1560.39億元，占比分別達到16.68%和14.46%。

在幾個主要品類中的第一名企業分別如下：

以上企業，基本上是在各自領域中的冠軍。其他品類因與綜合性企業有較大交叉或者企業數據不全，品類的冠軍可能爭議較大。本文僅作有限的列舉，供讀者參考。

不可忽視的新興力量：“00后”與“10后”

三只松鼠 Logo

由于缺乏過去年份的排名，我們無法進行排位增減的全面比較。但是從企業的創立年份與成長速度來看，有許多企業在短時間內迅速崛起。

本次排行榜中，有16家企業的成立時間晚于2000年，屬于企業里的“00后”，其中最年輕的是三只松鼠，僅成立于2012年，是唯一的“10后”。

憑借電商，三只松鼠在5年時間內就取得了44.23億元的銷售額（2016年，根據其招股說明書），在本次榜單中排名第60位，其過去的成長速度幾乎是每年翻一翻。

其他成長迅速的“00后”企業包括：絕味食品（排名：74）、周黑鴨（排名：85）、良品鋪子（排名：41）、香飄飄（排名：94）、澳優乳業（排名：89）、來伊份（排名：76）等等，這些企業的年增長速度可謂驚人。

澳優乳業：2016年業績同比增長30.3%

周黑鴨：2016年業績較去年同期的24.32億元增長15.8％

絕味食品：2016年營收達到32.74億元，同比增長12.08%

香飄飄：2016年相比2015年增長18.32%

……

在經濟迅速變化，互聯網、電商、新零售推動下的中國市場，我們完全有理由相信，FBIF百強榜每年都會發生劇烈的變化。

中國食品第一大省

說明：由于本次排行榜未統計外企，但外企多集中于上海、廣東、北京，因此，我們的分析結論以國內企業為主。

論中國食品第一大省，并不難猜測，GDP與人口是重要的因素。2016年中國經濟排名前三的省份分別是廣東，江蘇與山東；中國各省人口的排名依次是廣東，山東與河南。

各省企業數量與業績總額基本上符合經濟與人口的雙重因素。此次入榜的企業以廣東省和山東省各10家，并列第一，但業績總額卻是以山東省共1200.71億元拔得頭籌，廣東僅有811.06億元。因此，說山東是中國第一食品大省一點也不為過。

省份排名中，唯有“內蒙古”與眾不同，人口與經濟均在中游，但因為乳業雙雄幾乎撐起了內蒙古食品行業的半邊天。

第二部分：與全